En 2017 iniciábamos un nuevo proyecto lleno de ilusión, crear nuestro propio vino ecológico. Ese mismo año, junto con algunos residentes del resort, plantamos las primeras viñas. Aquellas viñas de garnacha negra, garnacha blanca, chardonnay, xarel·lo y syrah, darían, 2 años más tarde, el primer vino blanco y rosado.

Año tras año se han ido cultivando las viñas con mucho cuidado y delicadeza, siempre de forma tradicional y orgánica, vendimiando manualmente racimo a racimo y colocándolo en cajas para asegurarnos que el vino Camiral solo estuviera hecho con la mejor uva, aquella que está en el punto óptimo para su recogida.

Ahora, 5 años después, en Camiral producimos vino blanco, rosado y tinto con certificación ecológica. Y este 2024, estamos ilusionados de iniciar una colaboración con la bodega Eccocivi, con la que compartimos su amor y pasión por la tierra y nuestro territorio.

Eccocivi es una pequeña bodega situada en Sant Martí Vell, a tan solo 30 minutos del resort, y fue fundada en 2004 por Elsa Peretti, conocida diseñadora de joyas de Tiffany’s. Esta pequeña población fue para ella un lugar de inspiración y conexión con el entorno natural. Se relacionó con muchos artistas de la época, entre ellos Dalí…

La bodega Eccocivi está junto a una masía tradicional de Les Gavarres, llamada Ca l’Elsa que se encuentra en un entorno único y lleno de encanto. Tras la muerte de Elsa Peretti la bodega pasó a formar parte de la Fundación Elsa Peretti, que realiza diferentes proyectos en materia social, medioambiental, cultural, artística y humanitaria por todo el mundo. Todos los beneficios de la bodega se destinan a dicha fundación.